Шеф-кондитер Михайлова Евгения

Практический мастер-класс по современным европейским десертам
18-19 июня в г. Чебоксары


Вы узнаете как:
- покрывать торты глазурями и велюром
- делать декор из шоколада, изомальта
- cобирать идеально ровные муссовые торты
- варить карамель
- делать реконструированное песочное тесто
- жарить белый шоколад

Успейте забронировать! Осталось 2 места на мастер-классе.
Евгения Михайлова
За эти 2 насыщенных дня вы научитесь готовить:
  • Морковный торт Морковный бисквит с грецкими орехами, апельсиновое компоте с кленовым сиропом, апельсиновый крем с кленовым сиропом, мусс с сыром маскарпоне, покрытие велюр
  • Торт с экзотическими фруктами Восстановленное песочное тесто, банановый слой с бобами тонка, крем с экзотическими фруктами, тропический мусс, зеркальная глазурь
  • Торт Клубника-Бальзамик Миндальный дакуаз , клубничный гель, карамель с бальзамиком, мятный мусс, покрытие велюр
  • Торт Лимон-кунжут-тимьян Кунжутный бисквит, лимонный гель, лимонный крем, мусс с тимьяном и кунжутом, покрытие велюр
  • Торт Карамельная груша Ореховый бисквит, пряная груша, желе с грушевым сидром, мусс с карамелизованным белым шоколадом, зеркальная глазурь
  • Торт Малина-фисташка Фисташковый бисквит , малиновое желе, малиновый крем и мусс на белом шоколаде, зеркальная глазурь

18 июня
1 день
10:00
10:00
Собираемся на площадке
11:00
11:00
Приступаем к практике
13:00
13:00
Обедаем
14:00
14:00
Продолжаем практику
19 июня
2 день
10:00
10:00
Собираемся на площадке
11:00
11:00
Приступаем к практике
13:00
13:00
Обедаем
14:00
14:00
Продолжаем практику
2 дня
По окончанию курса каждому участнику выдаются именные сертификаты и технологические карты
5000
рублей
Обучение проходит по адресу:

"Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции"
г. Чебоксары, ул. Чапаева, дом 10.

Начало в 10:00
С собой на курсе необходимо иметь сменную обувь, китель или фартук для работы.